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Archive for 11 月, 2006

阳澄湖大闸蟹的做法和吃法

我不是在长江边上长大的,所以对大闸蟹不是很擅长。可我同事们个个都是吃蟹好手,每次都是吃的又快又好。

东北的同事也买了两只活蟹给他哥,他哥哥也不知道怎么做。于是我Google了一下,告诉他简单的做法。当然最经典的是清蒸大闸蟹,因为这样能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。

先把大闸蟹放在水里养上半天,然后用草或者绳子把两个夹子和八条腿扎紧成团状,这样它们就动弹不得了。把水烧滚开以后,最好是放在蒸笼里面隔水蒸煮。实在没有条件的就直接放在水里面煮,那样就很有可能把蟹黄弄的到处都是。水中可以放一些紫苏叶,避寒去腥。蒸煮至少需要20分钟以上,然后就出锅啦!

蘸料:绵白糖、葱花和姜末各、香醋和酱油各按照3:1:2的量调一下。

吃的时候先从蟹钳、蟹爪开始。

然后从肚子那一面掀开,哈哈,最精华的部分就是蟹黄了。吃的时候要注意,蟹的胃、肠、腮和心都是不能吃的,肠是黑色条状很容易辨识。心则位于头胸部的中央,为一六角形包囊,俗称”六角虫”,性寒,千万不能吃,可以用牙签或者蟹脚把它挑出来。腮在左右两侧,像软海绵,参考鱼腮都能把它认出来。

剔除干净以后把蟹掰成两半,白色的就是肥美的肉肉了。

讲究一些的吃法是使用“蟹八件”,据说高手能把蟹吃的一点都不浪费,一丝肉都不剩。吃完以后还能拼回一只完整的蟹。

对了,大闸蟹千万不能与柿子同时食用,不然你就等着完蛋吧:)

阳澄湖大闸蟹

我们一共是五辆车,下午5:30下班就出发,走的是沿江高速、苏嘉杭高速和苏州饶城高速,途径常熟和苏州,在7:30左右浩浩荡荡抵达昆山巴城的蟹舫苑新区(阳澄湖地图)。

蟹舫苑新区

一下车我们就惊叹“也太花花世界了吧”。主要是他们的霓红灯招牌做的也太流光溢彩了。

阳澄蟹舫

我们进去的就是这家“阳澄蟹舫”,从外面看就比其他的要豪华一些,进去以后才发现原来里面别有洞天。走过长长的竹竿走廊,就是一座座小房子矗立在湖水中央。那就是我们吃饭的地方,我们进的是昆山厅,旁边是苏州厅,估计所有的房间都是按照临近城市命名的。在每排走廊的中间都有一个个方方正正的网笼,里面就养这著名的阳澄湖大闸蟹。

阳澄蟹舫走廊

让我们来给这些昂贵的大闸蟹们一个特写。

阳澄湖大闸蟹

素菜几乎都是18元,大闸蟹则是90元一对。我特别要推荐一下那里的玉米烙,放上奶油后又洒了一些彩色的东西,又好吃又好看。我还没有来得及拍照,转眼就被吃光了。一对大闸蟹我吃了一个,带回了一个给同事吃了。来看看刚刚出笼的美味的大闸蟹吧。

色美味更美的大闸蟹

据说,很会吃大闸蟹的人吃胜的空壳都可以摆成一只蝴蝶。我做不到,我吃剩下的就是一小堆细碎的渣渣。

其间有两个人来唱歌,20元一首,我们点了5首,现场开唱。我们的歌王阿杜也唱了一首《大海》。

献唱艺人

我们发现蟹舫的很多年轻服务员都没有工作服,而且脸上明明白白写着幼稚的字样。原来是很多大学生在这里打零工。

服务员大都是打零工的大学生

吃完大闸蟹已经是晚上9点了,回来的时候虽然不是很顺利,但是因为熟悉了路,所以1.5小时不到就回到家了。

好想洗洗就睡了啊,可是因为连天阴雨,一点热水也没有。唉。

最后送张照片吧,是我们公司唯一的女职员,她今天穿的很“正式”。

我们公司唯一的女人

赶时髦,也说ReviewMe

The following is a paid review.这是一篇付费的评论文章。

ReviewMe

好久没有看到这种热火朝天、盛况空前的场面了,上百个blogger在同一时间热烈讨论同一个东西。For what?Money!而且是美刀。

咱也不能太落后不是,于是也注册了一个。还不错,按照大家的说法,写了这篇文章以后,俺就能得到$30(我对此表示强烈的怀疑)。当然,不是每个人的申请都能通过的。我运气不错。

步骤啊流程啊操作啊,估计大家都能背出来了,我就不多赘述了。老实说,我对此表示的态度居然是完全不相信。诚然,很多人通过blog广告拿到了钱,其中大部分都是Google Adsense的。这是实实在在的广告点击收入,无可厚非。

可是像ReviewMe这种软文广告,到底衡量的标准在哪里。有人说这个价值是通过Alex排名以及反向连接确定的,行,这是一把硬尺。至于博客主人针对某一事物撰写的评论文章,不管推荐还是批判,到底承载了多少技术含量呢。也许只是简简单单的介绍文字,也要按照上面给出的固定价格来付款吗?

再说,中国人用的是汉字,和国外的英语八杆子打不着。哪个广告主头脑发热来让我们测评产品呢,除非像Google一样准备进军中国市场。具备那样的实力,还有花钱通过博客宣传吗?

我总觉得,这些有价值,或者说能产生价值的东西,是会流行的,但没中国人什么事。我就想不通了,其他的东西(如Flickr)都抄袭的那么起劲,咋就不会抄个有用的呢?

嗯,差不多有200字了。大家都来碰碰运气,看谁先收到那第一桶美金:)

Edong于震参加《创智赢家》精神失常

感谢******(隐去人名,他担心遭到于震报复。[email protected])的分享,使得我第一时间知道了E动网于震被逼疯的消息。这叫做什么来着??哈哈,我就是一幸灾乐祸的主。谁叫Edong的服务那么差劲,价格还偏偏牛气得要命!

于震精神失常

据说第一期任务完成后才两天,于震就因为一些鸡毛蒜皮的琐事和负责24小时监控的节目“隐蔽组”发生矛盾,做出了砸摄像头、DV镜头、掀桌子的过激行为,令节目组的人大呼“不可理喻”。如此“大牌”给他带来的命运自然是取消比赛资格。

据说他的压力来自于家庭,妻子以离婚要挟。后院都起火了,还能以平常心参赛?这事搁谁身上谁都得疯。

我开始有点同情他了。

Microsoft VBScript 运行时错误 (0x800A01A8)

ASP+Oracle的程序,运行时总出现这样的提示:

“Microsoft VBScript 运行时错误 (0x800A01A8)
缺少对象: ‘Provider=OraOLEDB.Or’”

原程序如下:

emp_name=request.form("emp_name")
p_type=request.form("p_type")
p_description=request.form("p_description")
p_time=request.form("p_time")
exec="insert into service(id, file_number, emp_name, p_type, p_description, p_time, p_status) values ('"&TempID&"', '"&emp_name&"', '"&p_type&"', '"&p_description&"', '"&p_time&"', 'NEW')"
conn.execute exec

修改后的程序如下:

rs.addnew
rs("id")=id
rs("emp_name")=request.form("emp_name")
rs("p_type")=request.form("p_type")
rs("p_description")=request.form("p_description")
rs("p_time")=request.form("p_time")
rs("p_status")="NEW"
rs.update

顺利通过!

可见基本功是多么重要啊,基本功不好只能东抄西抄,等待你的只有无数的错误和BUG!

rs.open sql,conn,1,1全接触[转贴]

经常会在连接DB的时候用到,就是不知道代表什么意思。。。

RS.OPEN SQL,CONN,A,B

A:

ADOPENFORWARDONLY(=0)
只读,且当前数据记录只能向下移动

ADOPENKEYSET(=1)
只读,当前数据记录可自由移动

ADOPENDYNAMIC(=2)
可读写,当前数据记录可自由移动

ADOPENSTATIC(=3)
可读写,当前数据记录可自由移动,可看到新增记录

B:

ADLOCKREADONLY(=1)
缺省锁定类型,记录集是只读的,不能修改记录

ADLOCKPESSIMISTIC(=2)
悲观锁定,当修改记录时,数据提供者将尝试锁定记录以确保成功地编辑记录。只要编辑一开始,则立即锁住记录。

ADLOCKOPTIMISTIC(=3)
乐观锁定 ,直到用Update方法提交更新记录时才锁定记录。

ADLOCKBATCHOPTIMISTIC(=4)
批量乐观锁定,允许修改多个记录,只有调用UpdateBatch方法后才锁定记录。

当不需要改动任何记录时,应该使用只读的记录集,这样提供者不用做任何检测。
对于一般的使用,乐观的锁定可能是最好的选择,因为记录只被锁定一小段时间,
数据在这段时间被更新。这减少了资源的使用。

很想告诉cnbruce,其实我还是看不甚懂。但是我知道一般读取用rs.open sql,conn,1,1,添加和更新用rs.open sql,conn,1,3。

外发加工骗局[转贴]

以下文字是zola欢迎转载的,希望可以通过网络力量让更多人不再受骗。原地址是:http://www.zuola.com/weblog/?p=516

前几天,有朋友跟我聊在家乡办厂的事,他们从广东考察了几家公司,拿回一些原材料准备在家乡利用农村劳动力来办厂,朋友以为我是一个管理人才,跟我 讨论一些细节,我就瞎掰质量管理,跟他们随便讲一些重质量重合同的东西。后来问到一些生产细节上,我不禁怀疑起来了,这生意太好做了。就是穿珠子的活,四 元一米的加工费,自称是外贸出口产品。我于是上网用Google查”广州永基工艺饰品”,结果查到这家公司发布了很多广告:内容是:

我厂现有大量外贸订单涉及电子、文具、服装、订珠编织品等,纯手工制作,免费培训现金结算加工费,长期合作免费供料,并预付40-60%加工费。
地址:广州白云区永基工艺饰品厂外协部
致富热线:020-86088401 86088462

然后查他们曾考察过另一家公司的名字”广州欧帝工艺饰品厂”,结果发现两家公司的广告如出一辙:

不一定使你暴富,但一定能帮你致富。我厂现有大量外贸订单。产品涉及电子、文具、小五金、编织、工艺品各类。纯手工制作、免费培训,现金结算加工费。长期合作,免费供料,并预付40%-60%加工费。
致富热线:020-86089173  86089153(传真)
Http://www.gzsy328.com

这就是典型的订珠骗局,也就是手工加工骗局外发加工骗局,案例有:

广州金莉鞋厂外加工欺诈加工者
骗人作坊不下十起:骗局下作品永难”合格”
外发加工,小心骗局!
骗术曝光
广州工商专项打击合同欺诈
做条领带赚30?工商部门:涉嫌合同诈骗但很难处理
今天,朋友又打来电话让我帮他上网查询www.zm168.com.cn的公司是不是骗子公司,我上网一查,果然又是同样手法的骗子公司,用工商局的说法是”合同欺诈”《外发电子产品加工骗局

比如说宝珠笔,加工出来后它毕竟还叫笔,因为它还能写出字,只怪加工者永远都无法把它做合格罢了,这样他们扣掉你的押金似乎还是很合情合理的。但这 种叫触摸开关的产品,你能做出叫开关的合格产品吗?不可能,因为他给你的电路板都是假的,意味着你再焊得均匀,再做得美观,都不可能给你合格,因为它根本 就没有开关的功能,只能说是一堆垃圾罢了。那他们公司为什么还要花钱给我们帮他加工一些垃圾呢?可以说白了就是骗你钱财要你命(扣完你的押金还要你再交 点)。因此,既然他们有用假货骗人的事实行为,那其它的产品加工也就是骗人的了(具体骗法在此不多谈,可到网上查询)。所以,我在投诉他们的同时也希望其 他的欲加工者不要再去相信广州中镁公司,并且希望有关上级部门能出台一些方案,制止各省市的一些报纸不要再为这些有投诉的骗子公司刊登外发加工广告。虽然 报纸可以不用证实广告的真实性,但他们得到的仅是一点点的广告费,却使得成千上万的人民群众受到了巨大的经济损失。同时我也不知道各执法部门为什么对这种 完全是用假货来骗人的企业无法可依?用假货骗签的合同也有法律效力吗?

产品通常是宝珠笔、壁挂珠画、触摸开关、穿珠珠、编领带、 编中国结、绘手工画,他们会收原材料费(押金),但是你的产品永远难”合格”,甚至给你的触摸开关的电路板根本就是没有电子元件的假板,你怎么做得出合格产品?

当年我才到广州时,我非常纯洁,我竟然会相信电线杆和墙壁上的招聘广告,那上面什么人都招, 从 厂长到保安到普工,我总能在那广告上找到适合自己的职位,我还天真的去找到他们的招聘地点,不过,我看到简陋的办公室我就走人了,遇到几回这样的情况,我 后来就不再相信这种什么人都招的广告了。《广州日报》上也尽是这种骗人的招聘广告,看来靠骗押金和报名费的生意很好做,反正打工仔后浪推前浪,总有人死在 骗局上。

这年头,骗子横行。如果你急着求职,就有人以招聘为名来骗你的财;如果你急着结婚,就有人以征婚为名为骗财骗色;如果你有钱想找项目,就有人以好项 目来诱惑你上当;如果你急着买一个手机,就会有骗子用假手机来骗你。2002年的时候,我的手机放在卫生间忘了拿了,便宜了那个保洁员。我借同事的旧手机Nokia8110在用,那天在南头天桥遇到一个家伙偷偷的问我要不要手机,他们还拿了一个真的三星A-288让我换上自己的SIM卡打出了电话,这证明手机质量没有问题。我付了350元,拿到手机后他们就说怕被抓,叫我把手机收好。回到家一看,发现手机调包了,拿到的是假手机,我没注意之前的手机在他的哪个裤袋里,。那手机开机之后,显示”电池电量低,检查SIM卡”,原来是高科技的假机,电池里是一块钮扣电池,SIM插槽都有,还设计了一个芯片来显示”电池电量低,检查SIM卡”,真服了这些骗子了。

BTW:我在想啊,糗事百科这么好玩,全是访问者主动提交 的一些搞笑的好玩的糗事,我建议他们复制糗事百科的模式,再用Web2.0的办法建立一个”骗局百科”,这东西估计会很火,要不用Wiki的方式组织一个 “骗局百科”的知识库也好哇。看到我的日志的朋友,赶紧去注册”骗局百科”的域名,手脚要快!

CuteFTP中显示并删除文件

我使用的是CuteFTP,经常遇到文件夹删除不掉的情况,其实这是因为远端的文件夹里含有隐藏的文件,例如“.htaccess”。

显示FTP隐藏文件并删除的方法是:

  • 在站点管理器的标签上右键单击,选择属性(Alt+Enter);
  • 选择第三个标签“操作(A)”,点击下方的“过滤(F)…”;
  • 第一个标签“过滤属性”下面勾选“启用服务器端过滤(服务器应用过滤)(S)” ;
  • 然后在“远程过滤(M): ”的后面填写“-a”;
  • 确定并连接。

JAJAH-FRee YOur VOice

以前打免费电话都是用Skype,尽管注册后只有15分钟的通话时间,可是我觉得已经很好了,大不了多注册几次嘛。

现在我们用JAJAH,至于怎么操作,这里有详细说明,不多赘述。你只要知道是免费通话就可以了。

come on, free your voice!

jajah logo

使用Mingjet MindManager Pro 6

MindJet MindManager Pro 6

Mindjet MindManager Pro 6下载地址:ftp://ftp2.mindjet.com/download/MM60-E-643_Pro.exe

授权码:MP66-982-DPMA-AF55-27EE。

MindManager.X5.Pro 5.2.344 汉化版可以到汉化新世纪下载(下载地址)。这里是Herock的使用体会。

思维导图软件MindManager使用起来的确方便无比啊,我开始爱上这款软件了。下面是我使用MingManager做出的简单协助。

MindManager Web

MindManager是一个创造、管理和交流思想的通用标准,其可视化的绘图软件有着直观、友好的用户界面和丰富的功能,这将帮助您有序地组织您的思维、资源和项目进程。

MindManager也是一个易于使用的项目管理软件,能很好提高项目组的工作效率和小组成员之间的协作性。它作为一个组织资源和管理项目的方法,可从脑图的核心分枝派生出各种关联的想法和信息。

MindManager可以使讨论和计划的过程从根本上发生变化,促进实现你的思想和方案。

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