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昨天我们五个人还在这个冰激凌店吃东西的,小女老板最开朗了,是令人开心的自来熟。昨天她说上报纸了,今天先转帖,下次我再以图文方式慢慢写。(文章来源:http://okev.in/ready-thesis-paper/

受访人:宣曼丽
年 龄:26岁
职 业:小店老板

很偶然的机会,发现了位于市二中旁边的吉果多魔幻冰激凌店。店主是一个可爱的女人,她甜甜的笑容、爽朗的笑声总能让每一位顾客清晰地记住她。
“我很快乐,因为我喜欢我的小店,喜欢我现在的工作。”采访过程中,宣曼丽经常重复着这样一句话。的确,她是快乐的,她的欢笑和亲切给记者留下了深深的印象。

开小店,因为爱吃冰激凌

宣曼丽是上海人,嫁到张家港后,就在这里生活。闲暇时,宣曼丽喜欢在网上浏览各种信息,既开阔了视野,也打发掉了很多无聊的时间。
一天,宣曼丽在网上偶然看到,吉果多魔幻冰激凌店正在全国各地寻找加盟商。一向就酷爱吃冰激凌的宣曼丽心动了:我来开个冰激凌店吧,既能饱饱自己的口福,又能赚钱,不是挺好吗?当晚,她就把自己想要开冰激凌店的想法告诉了家人。令宣曼丽高兴的是,家人对她的想法都很支持。不过,做事谨慎的她, 还是决定先到北京总店看看情况,再做决定。今年5月初,宣曼丽来到北京,在了解了相关信息后,她觉得开这样一个店在张家港应该会有市场,于是,她当下就交了3万元加盟费,加盟了吉果多冰激凌店。
交了加盟费后,宣曼丽就接受了总公司的专业培训,她在两个星期内就把制作冰激凌的全部流程都学会了。带着沉甸甸的收获,她回到了张家港,开始为正式开店做准备。反复比较了好几个地段之后,宣曼丽最终将地点选在了二中旁边,“我喜欢和学生们在一起。”宣曼丽笑着说。
2006年6月1日,宣曼丽的冰激凌店正式开业,迎接她的会是什么呢?

注重口味,小店赢得“回头客”

宣曼丽的小店试营业了10天,她说,那时全部食品都打六折,可是,第一天的营业额却只有20块钱,不过第二天就有80块,到第三天就升到了160块。虽然试营期间做的是亏本生意,可是还是让她看到了希望。
因为是刚开的店,知道的人并不多,所以,开店初期,顾客不多。不过宣曼丽没有灰心,乐观的她常常安慰自己:“刚开始,顾客少是正常的。只要我的冰激凌做得好,顾客以后一定还会来。”
为了吸引顾客,宣曼丽特别注重冰激凌的口感,价格上也有特别的优惠。她告诉记者,店里所有的冰激凌都是她自己制作的,不仅新鲜,口感也不错。
有时候,顾客虽然过来了,可他们并不知道店里的冰激凌口味怎么样,宣曼丽就想到了给顾客先品尝再做选择的主意。这一做法受到了顾客的欢迎。
很快,宣曼丽的小店回头客越来越多,这些老顾客还带动了周围的朋友,让她的小店人气很旺,宣曼丽初尝了成功的喜悦。

爱玩的老板,常和顾客打成一片

宣曼丽是个爱玩的人,她的顾客大多数也是爱玩的小学生和中学生,她把这些学生顾客当成了自己的朋友,空闲了,就会陪着他们聊聊天、下下棋、打打扑克,把自己的快乐带给别人。
最让她高兴得是,虽然放暑假了,可她的小朋友们仍然会隔三差五过来陪她,有的几乎每天都会到小店里跟她一起玩。在她的冰激凌店里,经常会有一 屋子学生说说笑笑的情景。说到她的这些学生朋友,宣曼丽的脸上就溢满着笑容。她坦言:“我很喜欢和学生打成一片,因为他们都很单纯,而我性格中也有不少的 孩子气,所以,和他们在一起,我感觉特别开心。”
宣曼丽的小店还有个特色,就是她以她的学生朋友的名字为产品命名,比如“麦秆”彩针冰激凌,就是以一个很爱吃这款冰激凌的女孩的绰号命名的。“橘子套餐”的由来也是如此。
宣曼丽有时也会邀请顾客参观自己的工作室,或者让顾客在工作室里自己做冰激凌,体验制作过程中的快乐。在和顾客的互动中,她逐渐拉近了和顾客的距离。
宣曼丽也很喜欢创新,研究出了不少口味独特的冰激凌和饮品。最近,她迷上自制冷饮。她笑着说,她现在独创了柠檬菊花茶、西米冰粥,不少顾客品尝了之后,反映还挺好的。
最后,宣曼丽告诉记者,她希望她的店以后规模能再扩大些,除了经营冰激凌外,还能经营匹萨、蛋挞、状元饼等,当然,这还需要一些时间。

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